اثر تنک و پاکت گذاری میوه بر کیفیت و خصوصیات فیزیولوژیکی سیب (malus domestica borkh.) رقم ’گرانی اسمیت‘ در منطقه تاکستان قزوین

تنک میوه چه یکی از روش هایی است که به طور گسترده برای رسیدن به کیفیت بالا در سیب انجام می شود. در مطالعه حاضر میوه ها تنک شدند و سپس با کاغذ های کالک یک لایه حدودا 35 روز بعد از مرحله تمام گل، در اوایل ماه خرداد، زمانی که قطر میوه ها 5/2 سانتی متر بود، پوشانیده شدند. پاکت ها حدودا 120 روز بعد از مرحله تمام گل در زمان بلوغ فیزیولوژیکی حذف شدند و میوه ها تا زمان برداشت تجاری (150 روز بعد از تمام گل) روی درخت ماندند. در نهایت مقایسه بین میوه های پاکت گذاری شده و پاکت گذاری نشده (شاهد) صورت گرفت. نتایج حاصل از این آزمایش تفاوت معنی داری را بین تیمار های مورد مطالعه از نظر وزن، اندازه، سفتی بافت، غلظت مواد جامد محلول (ssc)، اسید قابل تیتر (ta)، نسبت ssc/ta، ph، مقدار فنل کل پوست و کلروفیل کل نشان داد. در حالی که پاکت گذاری اثر معنی داری روی مقدار فنل کل گوشت و ظرفیت آنتی اکسیدانی پوست و گوشت نداشت. بر اساس نتایج این آزمایش پاکت گذاری میوه و سپس در معرض نور قرار دادن میوه ها سبب افزایش سفتی بافت، غلظت مواد جامد محلول (ssc)، نسبت ssc/ta و کلروفیل کل شد. اما وزن و اندازه (l/d ratio)، مقدار فنل کل پوست، اسید قابل تیتر (ta) و ph کاهش یافت. بر اساس این آزمایش تنک و پاکت گذاری میوه ها و سپس حذف پاکت ها قبل از برداشت سبب بهبود ویژگی-های بیرونی، مخصوصا رنگ میوه، و افزایش کیفیت ظاهری میوه ها می شود.